こんにちは。凄腕料理人、チョッピーです。
今回の記事について
チョッピーが最近、作った食事を写真＋簡単なレシピと共に紹介していく「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’S キッチン」の第27回です。前回の記事はこちら↓
CHOPPY’S キッチン
今回のCHOPPY’S キッチンは「安くて簡単、見た目が悪い！」な料理を全6品ご紹介します。
ポークステーキ（醤油ソース）
豚ロースブロックを厚めにカットして醤油味のソースで仕上げました。何の変哲もないポークステーキですが、一応、筋切りを入念にしているので柔らかくて美味しい。
レシピ
- 豚ロースブロックを厚めにカットする
- 包丁で筋を切る
- 油をひいたフライパンで焼く
- 豚ロースが焼けたらフライパンから取り出す
- フライパンに醤油・おろしニンニク・おろしショウガ・砂糖・みりん・日本酒を加えひと煮立ちさせソースを作る
- ソースを豚肉にかける
豚しゃぶ タマネギポン酢バージョン
メガドンキで買った豚肉にメガドンキで買ったタマネギ入りのポン酢をかけて作りました。メガドンキ100%。豚しゃぶは大量に作っても脂が少ないのでパクパク食べられちゃいますね。美味しい。
レシピ
- 豚肉・水・料理酒を鍋に入れる
- 茹でる
- 茹で上がったら豚肉をザルに取り、水で締める
- 豚肉にタマネギ入りポン酢をかける
豚キャベツパスタ
余り物で作ったパスタです。醤油味で仕上げています。パスタは余り物で作っても美味しいので素晴らしい。安いし。聞くところによると低GI食品で太りにくいとか聞くんですけど、本当ですかね。カロリーは高い気がするんですけど。低GIと高カロリーはどちらが勝つんでしょうか？
レシピ
- キャベツを一口サイズにカットする
- パスタを茹でる
- フライパンで豚肉とキャベツを炒める
- パスタが茹で上がったらフライパンに移す
- 醤油・みりんを加え、さらに炒める
卵とトマトの炒めもの スイートチリソース味
卵とカットトマトを炒めたものにスイートチリソースをかけています。写真だとスイートチリソースがかなり大量にかかっているように見えるかもしれませんが、味わい的にはこのくらいでちょうどいいです。本当はカットトマトじゃなくて生のトマトを一口大に切った方が美味しいんですけど、まぁ、カットトマトでも不味くはなりません。美味しい。
レシピ
- カットトマトを油をひいたフライパンで炒める
- ある程度、火が通ったら混ぜた卵を加える
- 卵に火が通ったらフライパンから取り出し、スイートチリソースを多めにかける
豚肉とホウレンソウのピリ辛炒め
豚肉とホウレンソウを使ったペペロンチーノのような一品を作ってみました。なんか写真で見ると油がスゴいですね。実際に食べると特に重さは感じませんでした。少なくとも僕は。ほうれん草と豚肉は相性がいいですね。
レシピ
- フライパンにオリーブオイルをひき、唐辛子を炒める
- フライパンに豚肉とホウレンソウを加える
- 火が通ったら塩をふりかける
ポークステーキ（タマネギ醤油ソース）
ポークステーキ（醤油ソース）が美味しかったので味を少し変えて同じ様なモノを作ってみました。ただ、今回は筋切りを忘れてしまったので少し固かったです。味は美味しかったのですが…。筋切りは大事！
レシピ
- 豚ロースブロックを厚めにカットする
- 包丁で筋を切らない
- 油をひいたフライパンで焼く
- 豚ロースが焼けたらフライパンから取り出す
- フライパンに醤油・たまねぎみじん切り・砂糖・みりん・日本酒を加えひと煮立ちさせソースを作る
- ソースを豚肉にかける
本日の締め
今回は「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’Sキッチン」の第27回をお送りさせて頂きました。本日の夕飯の参考になれば幸いです。
本日もふらとぴにお越し頂きありがとうございます。
家庭料理に見た目は不要！ コスパと味さえよければよい！
