こんにちは。凄腕料理人、チョッピーです。
今回の記事について
今回はチョッピーが最近、作った食事を写真＋簡単なレシピと共に紹介していく「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’S キッチン」の第11回です。前回の記事はこちら↓
CHOPPY’S キッチン
今回のCHOPPY’S キッチンは「安くて簡単、見た目が悪い！」な料理を全6品ご紹介します。
肉みそっぽいの on 厚揚げ
豚ひき肉を使って肉みそっぽいのを作ったんです。味噌を使ってないので肉みそではないのですが。肉みそっぽいの。それを使って何品か作ってみました。まずは on 厚揚げ。ネギも散らしています。味は安定。とっても美味しい。彩りも良いです。「CHOPPY’Sキッチン」のポリシーに反する気もしますが、僕は別にあえて見た目を悪くしようとしているわけではないので問題ありません。
レシピ
- 豚ひき肉・キノコ・タマネギみじん切り・ニンニク・料理酒・みりん・醤油を炒めて「肉みそっぽいの」を作る
- 厚揚げを電子レンジでチン
- ネギをカット
- 厚揚げに肉みそっぽいのをかけ、ネギを散らす
鶏もも肉の激辛スイートチリソースがけ
「激辛」かつ「スイート」とはこれ如何に。まぁ、甘いと辛いって両立しますからね。鶏もも肉を炒めてスイートチリソースと粗びき唐辛子をかけました。甘辛くて美味しい！
レシピ
- 鶏もも肉を炒める
- 炒めた鶏もも肉にスイートチリソースと粗びき唐辛子をかける
肉みそっぽいの on パスタ
「肉みそっぽいの on 厚揚げ」で作った肉みそっぽいのをパスタにかけました。美味しい。この肉みそっぽいの、万能具材です。作るのも非常に簡単ですし、おススメです。豚肉の臭みが苦手な人でも料理酒とニンニクの力で臭みは消え失せているので大丈夫なのではないかと思います。
レシピ
- 豚ひき肉・キノコ・タマネギみじん切り・ニンニク・料理酒・みりん・醤油を炒めて「肉みそっぽいの」を作る
- パスタを茹でる（太麺がおススメ）
- 肉みそっぽいのをパスタにかける
卵 on 肉みそっぽいの on ライス
肉みそっぽいのをご飯にかけて、卵を加えました。安定の美味しさ。卵のおかげで味わいが更にまろやかに。少し味が薄いと感じる場合は醤油を加えると良いと思います。
レシピ
- 豚ひき肉・キノコ・タマネギみじん切り・ニンニク・料理酒・みりん・醤油を炒めて「肉みそっぽいの」を作る
- 肉みそっぽいのをご飯にかけて卵を乗せる
ソムタムっぽいの
業務スーパーで青パパイヤが安く売られていたので買って、ソムタムっぽいのを作りました。過去の「CHOPPY’Sキッチン」でも載せた気もしますが本企画は被りを気にしません。美味しいモノは何回、紹介してもよい。野菜も沢山とれる美味しいサラダ。最高です！
レシピ
- 青パパイヤを薄くスライスして水にさらす
- 青パパイヤにお好みの野菜（今回作ったモノはレタス・パプリカ）を加え、ナンプラー・レモン汁・粗びき唐辛子を和える
- 全体的にしんなりしたら出来上がり
豚バラ肉の鍋
豚バラブロックを使った雑な鍋です。鍋はとりあえず適当に具材をぶち込んで鍋用スープで煮込めば美味しく出来上がるので好き。栄養面でも優れているんじゃないかな、たぶん。
レシピ
- 豚バラブロックを一口サイズにカットする
- 鍋にカットした豚バラブロック・キノコ類・ニラ・ニンニク・ショウガ・お好みの鍋用スープを加えて煮込む
本日の締め
今回は「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’Sキッチン」の第11回をお送りさせて頂きました。本日の夕飯の参考になれば幸いです。
本日もふらとぴにお越し頂きありがとうございます。
家庭料理に見た目は不要！ コスパと味さえよければよい！
