こんにちは。凄腕料理人、チョッピーです。
今回の記事について
チョッピーが最近、作った食事を写真＋簡単なレシピと共に紹介していく『Daily Choppy !』内のミニ企画「CHOPPY’S キッチン」の第56回です。前回の記事はこちら↓
CHOPPY’S キッチン
今回のCHOPPY’S キッチンは「安くて簡単、見た目が悪い！」な料理を全6品ご紹介します。
豆と豚肉のトマト煮込み
ミックスビーンズ・豚バラ・トマト缶を煮込んで鶏出汁で味を整えたスープ（？）です。
完全にイメージですけど、ブラジル料理っぽい。
おそらく炭水化物・タンパク質・脂質・その他ビタミン・ミネラルなどの栄養面はムチャクチャ豊富だと思います。カロリーも高いと思う。
カロリーを下げたい方は豚バラ肉ではなくて豚モモ肉に変えてみましょう。でも、味は豚バラ肉を使った方が美味しいです。たぶん。悩ましいですね。
レシピ
- 豚バラ肉を一口大にカットする（①）
- 鍋に①・ミックスビーンズ・トマト缶・鶏出汁を加えて煮込む
豆ポークトマトパスタ
上で紹介した「豆と豚肉のトマト煮込み」を使ってパスタを作りました。
ペンネが少しだけ余っていたので「スパゲティ ＋ ペンネ」という不思議なパスタになってしまいましたが、味は美味しかったので何の問題もありません。
お米だって白米と玄米を混ぜたりするでしょう？ それと同じです。知らんけど。
トマトを使ったスープは簡単にパスタにアレンジできるので良いですね。
レシピ
- 「豆と豚肉のトマト煮込み」を作る（①）
- ペンネとスパゲティを茹でる（②）
- フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを炒める（③）
- ③に①を加え、さらに炒めて水分を飛ばす（④）
- ②が茹で上がったら④に加え、炒めながら和える（⑤）
ちくわあんこ
筋トレ後のタンパク質＆糖質補給として「ちくわ」と「アンコ」を食べています。
普段は別々に食べているのですが、ふと思い立ってちくわにアンコを塗ってみました。
すると、意外や意外。しょっぱ甘い感じで不味くない！（別に美味くもない）
ポイントとしてはあんこは多めに塗った方が、ちくわの風味が消えて食べやすくなります。
ちなみにネーミングが「ちくわあんこ」だと少し長い気がするので、略称も考えました。
見た目もそれっぽいので「ちん（以下、割愛）
レシピ
- ちくわの先端部にアンコを塗る
味噌ちゃんこ鍋
フンドーキンの「味噌ちゃんこ鍋つゆ」を使って鍋を作りました。
具材は「豚バラ肉」とか「ホウレン草」とか「キャベツ」とか「ブロッコリー」とか「ニラ」とか「ニンニク」とか「おでん」とか「ニンニク」とか色々ぶちこんでます。
ムチャクチャ美味い！
基本的に鍋は何を入れても美味しく仕上がるのですが、フンドーキンの鍋つゆを使えばさらに美味しくなります。フンドーキンはスゴい。
レシピ
- 鍋にフンドーキンの「味噌ちゃんこ鍋つゆ」とお好みの具材を適当にぶち込んで煮込む（写真の鍋の具材は上記を参照してください）
鍋の〆ラーメン
「くばら」というメーカーの「〆で味変 レモン鍋」という鍋つゆを使っ〆のラーメンです。
鍋自体はレモン鍋だったのですが、〆用のタレを加える事でエスニック風のラーメンになります。
個人的にはもう少しナンプラー風味が強い方が好きかな…。美味しかったですけどね。
レシピ
- くばらの「〆で味変 レモン鍋」でレモン鍋を作って、汁を少し残して具材を食べつくす（①）
- ラーメンを茹でる（②）
- ①に「〆で味変 レモン鍋」の〆用のタレを加え、火にかける（③）
- ③が沸騰したら②を加え、少し煮込む
キムチサムギョプサル
キムチ味のサムギョプサルを作りました。
と言っても、僕は本場のサムギョプサルを食べた事が無いので、これが本当にサムギョプサルであるのかどうかはわかりません。
わかりませんが、僕の中ではこれがサムギョプサルなのでハッキリと「キムチサムギョプサル」と言い切ってしまおうと思います。
料理のネーミングってそんなモノだと思います。
ナポリにナポリタンがありますか？
トルコにトルコライスがありますか？
台湾に台湾ラーメンがありますか？
料理のネーミングは「思い切って言い切る」のが大事です。
これは誰がなんと言おうとサムギョプサル！
その信頼性はさておき、味は最高に美味しいです。
レシピ
- 豚バラ肉を細切りにする（①）
- ①をフライパンで炒める（②）
- ②に火が通ったらキムチを加えてさらに炒める
本日の締め
今回は「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’Sキッチン」の第56回をお送りさせて頂きました。
本日の夕飯の参考になれば幸いです。
本日もふらとぴにお越し頂きありがとうございます。
家庭料理に見た目は不要！ コスパと味さえよければよい！
