こんにちは。凄腕料理人、チョッピーです。
今回の記事について
チョッピーが最近、作った食事を写真＋簡単なレシピと共に紹介していく『Daily Choppy !』内のミニ企画「CHOPPY’S キッチン」の第94回です。
前回の記事はこちら ↓
CHOPPY’S キッチン
今回のCHOPPY’S キッチンは「安くて簡単、見た目が悪い！」な料理を全6品ご紹介します。
ブロッコリーと枝豆とタマネギのマヨネーズ和え
タマネギ・ブロッコリー・枝豆を炒めて、オイスターソースとマヨネーズを加えてさらに炒めました。
この料理、豆と野菜しか使っていないのですけれど、とってもジューシーで美味しいんですよね。
安い・簡単だ・美味しいと、僕の考える家庭料理の究極系のひとつです。
おそらく栄養バランスもそんなに悪くないんじゃないですかね。わかりませんけど。
レシピ
- フライパンでタマネギ・ブロッコリー・枝豆を炒める（①）
- ①にオイスターソースとマヨネーズを加えてさらに炒める
オクラとトマトのすまし汁
出汁パックで出汁を取り、オクラ・カットトマト・料理酒を加えて煮込み、薄口醤油とナンプラーで味を整えました。
出汁・トマト・ナンプラーと旨味の強い食材を使っているので、すまし汁ながら強い旨味が感じられます。美味しい。
夏にピッタリのスープです。もう秋ですけど。
レシピ
- 鍋に水と出汁パックを加え火にかけ、出汁を作る（①）
- ①にオクラ・カットトマト・料理酒を加える（②）
- 鍋の火を消し、②に薄口醬油とナンプラーを加える
オクラとトマトの冷製ヌードル
上でご紹介した「オクラとトマトのすまし汁」にトップバリュの「こんにゃく粉ともち粉を使った 低糖質中華風麺」を加えてみました。
なんとなく冷たい方が美味しそうだったので冷製ヌードルにしてみました。
さわやかで美味しい！
夏にピッタリのヌードルです。もう秋ですけど。
レシピ
- 「オクラとトマトのすまし汁」を作る（①）
- ①にトップバリュの「こんにゃく粉ともち粉を使った 低糖質中華風麺」を加える
卵まみれ定食
スクランブルエッグ・サラダ・目玉焼き・ザワークラウト・味噌汁の定食です。
「ホテルの朝食バイキングで何も考えずにとってきました！」みたいなイメージで作っています。
どれも簡単に作れるのでオススメです。
可もなく不可もなく普通に美味しい。
栄養バランスも意外といいのではないでしょうか。わかりませんけど。
レシピ
- フライパンに油を引き火にかけ、卵を割り入れ、かき混ぜスクランブルエッグを作る（①）
- フライパンに油を引き火にかけ、卵を割り入れ、目玉焼きを作る（②）
- 鍋に水と出汁パックを加え火にかけ、沸騰したらお好みの具材を加え味噌を溶いて味噌汁を作る（③）
- お皿に①とサラダを盛る（④）
- 別のお皿に②とザワークラウトを盛る（⑤）
- テーブルに④・⑤・③を並べる
ニラトマトタマゴ炒め
ニラ・カットトマト・卵を料理酒・みりん・醤油・オイスターソースで炒めました。
なんとも表現しづらいですが、どことなく中華風の美味しい卵とじ？みたいな味がします。
美味しい。
ニラが入っているので、ニラの香りも強いです。ニラが苦手な人にはキツいかも？
砂糖を加えても美味しいと思います。
レシピ
- 中華鍋にニラ・カットトマト・卵・料理酒・みりん・醤油・オイスターソースを加え、煮込むように炒める
ニラトマト卵ブロッコリーの甘みマヨネーズ炒め
上で紹介した「ニラトマトタマゴ炒め」にさらにブロッコリー・砂糖・オイスターソース・マヨネーズを加えてみました。
ムチャクチャご飯が進む味わいです。美味しい。
余り物にドンドン食材を加えて、新しい料理にしていくのも家庭料理の醍醐味ですよね。
レシピ
- 「ニラトマトタマゴ炒め」を作る（①）
- ①にブロッコリー・砂糖・オイスターソース・マヨネーズを加えて炒める
本日の締め
今回は「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’Sキッチン」の第94回をお送り致しました。
本日の夕飯の参考になれば幸いです。
本日もふらとぴにお越し頂きありがとうございます。
家庭料理に見た目は不要！ コスパと味さえよければよい！
